VARIEDADES DE CAFE

                                                          VARIEDADES DE CAFÉ

Typica

Su origen es de Etiopía. Es una planta que crece entre 3,5 y 4 metros de altura, sus frutos son grandes y es poco resistente al viento. sara bustamante yepes Su producción es limitada y su taza es de excelente calidad.

Bourbon

Es una planta proveniente de Isla Reunión, Sudáfrica. La mejor calidad de café se da en alturas de 1.000 y 2.000 metros. El fruto es más pequeño que el de la typica. sara bustamante yepes Las cerezas maduran rápidamente y son susceptibles a caer en tiempos de lluvias. Tiene una excelente calidad de taza muy similar a la typica. 

Caturra

Este café viene de Brasil y es el resultado de la mutación del bourbon. Se adapta mejor a altitudes entre 500 y 1.700 metros y es muy resistente a los vientos. Tiene una maduración rápida y su producción es alta.

                             http://www.cafematiz.com/blog/variedades-de-cafe-alrededor-del-mundo

Catuaí: Es un cruce entre la variedad Caturra y la Mundo Nuevo en Sao Pablo, Brasil. Es una variedad de porte bajo y alta producción.  El tallo principal es grueso, con ramas laterales abundantes las cuales son prolíficas en ramas secundarias lo que le da una gran capacidad productiva.  Las hojas nuevas son de color verde claro.sara bustamante yepes Es un arbusto vigoroso y compacto.  Tiende a ser de mayor diámetro (ancho) que el Caturra.  Los frutos no se desprenden fácilmente de las ramas. Buena taza.

Geisha: El Geisha, una de las variedades más exclusivas de café, de las hasta hoy conocidas a nivel mundial.  Por el momento solo se produce en las tierras más altas de la provincia de Chiriquí, Panamá. Se trata de una variedad arábiga cuyo origen es Etiopía, y que al parecer fue traído hace algunos años desde Costa Rica. Este café está catalogado como uno de los más caros y exóticos. Se le describe con un sin fin de elogios. sara bustamante yepes De hecho hasta se le ha llamado el champán del café. Entre otros, se le hallan sabores que recuerdan a toques de mandarina, esencia de nueces, aceite de bergamota, jengibre, mora, mango maduro y toques de canela. Y aromas a jazmín y toda clase de flores. Es muy apreciado por tostadores de café en Europa, América del Norte y Japón.              http://www.barublackmountain.com/baru/index.php?option=com_content&view=article&id=99&Itemid=165

Arábica

Se considera que de todas las principales especies de café son las plantas de Arábica las que dan los granos de café con el mejor sabor. Las plantas de Arábica tienen demandas muy específicas respecto a su medio ambiente, lo que las hace aún más difícil de cultivar. Las plantas requieren de suelos ricos en minerales (por ejemplo suelos volcánicos) a por lo menos 200m de altura, sara bustamante yepes una temperatura moderada de alrededor de 20 grados centígrados y suficiente lluvia.

Mundo Novo

Es un hibrido natural entre Típica y Borbón descubierto en la década de 1940. Llamado asi por el puedo Mundo Novo en Brasil.

Maragogype

Es una variedad de Típica (mutación natural) descubierta en Brasil. sara bustamante yepes La planta es más alta que la de Típica y tiene una producción menor. Sus granos excepcionalmente grandes le dan a este café un muy particular sabor.

                                        http://www.engrano.nl/shop/coffee-plants?___store=engrano_es